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Etna Rosso DOC 2017

Monteleone

  • Denominazione

    Etna Rosso DOC

  • Vitigno

    Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

  • Tipologia

    Rossi

  • Formato

    75 cl

  • Affinamento

    Acciaio, In bottiglia, Legno grande

  • Occasione

    Ogni giorno

  • Abbinamento

    Formaggi, Grigliate di carne, Secondi di carne rossa
Vino vulcanico, questo Etna Rosso nasce in terreni sabbiosi a 500 msl. Un potente Nerello Mascalese con percentuali variabili di Nerello Cappuccio.

32,80 €

Disponibile

Etna Rosso DOC 2017

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Disponibile

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Monteleone

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Denominazione
Etna Rosso DOC
Vitigno
Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Tipologia
Rossi
Alcool
Annata
Formato
75 cl
Affinamento
Acciaio, In bottiglia, Legno grande
Abbinamento
Formaggi, Grigliate di carne, Secondi di carne rossa
Occasione
Ogni giorno

Annata

Tipologia

Rossi

Alcool

Denominazione

Etna Rosso DOC

Vitigno

Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

Formato

75 cl

Affinamento

Acciaio, In bottiglia, Legno grande

Abbinamento

Formaggi, Grigliate di carne, Secondi di carne rossa

Occasione

Ogni giorno

Disponibile

  • Note

    • Colore rosso rubino.
    • Al naso è intenso e fruttato, con sentori di pietra lavica, cuoio e tabacco.
    • Al palato è complesso, di buona struttura, tannini morbidi.
    • Finale persistente.

  • Abbinamenti

    • Monteleone Etna Rosso DOC 2017, da accostare a secondi di carne rossa, in particolare grigliata.
    • Ottimo anche con formaggi stagionati.

  • Affinamento

    • Vendemmia: raccolta manuale nelle prime ore del mattino e conferimento in cantina con piccole cassette da 10 kg.
    • Fermentazione: dopo la diraspatura, le uve fermentano in piccoli serbatoi d’acciaio tronco conici con lieviti selezionati a 23°C.
    • Durante la macerazione, di 10-12 giorni, vengono effettuate rotture del cappello giornaliere tramite follature.
    • Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica si svolge in parte in tonneaux di rovere francese ed in parte in acciaio con batteri lattici indigeni.
    • Affinamento: per 12 mesi in parte in tonneaux di rovere francese da 700 e 500 lt ed in parte in acciaio, 6 mesi in bottiglia prima del rilascio.

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Monteleone 

Il loro progetto, di vino e di vita, prende forma nel Luglio 2017 quando, dopo una lunga ricerca, individuano due ettari di vigna vecchia a pochi passi dal fiume Alcantara.

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