Mofete Bianco 2019
Palmento Costanzo
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Affinamento
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Occasione
Palmento Costanzo
16,00 €
 | Denominazione | |
 | Vitigno | |
 | Tipologia | |
 | Alcool | |
 | Annata | |
 | Formato | |
| Affinamento | |
 | Abbinamento | |
| Occasione |
Annata
Tipologia
Alcool
Denominazione
Vitigno
Formato
Affinamento
Abbinamento
Occasione
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Note
- Colore giallo paglierino di media intensità.
- Al naso fruttato e floreale, con polpa di agrumi gialli, rimandi balsamici e minerali.
- Insinuante al palato, fresco e lungo, di buona stuttura.
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Abbinamenti
- Da accostare a piatti a base di pesce, pesce in umido e alle zuppe di pesce.
- Da provare con i crostacei.
- Temperatura di servizio: 8-10 C°.
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Affinamento
- Pressatura soffice e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni selezionati.
- Affinamento: acciaio a contatto con le fecce fini e 8 mesi in bottiglia.
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Palmento Costanzo
Esistono luoghi che raccontano la memoria e l’identità dell’Etna. Il palmento è la struttura per eccellenza che testimonia il passato e il patrimonio enologico del vulcano: in questo edificio settecentesco, per secoli, i vignaioli si dedicavano alla vinificazione, compiendo ogni processo, dalla pigiatura delle uve all’affinamento del vino nelle grandi botti di castagno.
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