Bollicine

I Vini bollicine Sicilia sono una tipologia di vino ottenuto da uve Catarratto, Grillo, Inzolia e Pinot. In particolare, proprio sull’Etna vengono coltivate le uve tradizionali più adatte alla spumantizzazione ovvero Carricante e Nerello Mascalese. Sulle pendici dell’Etna, infatti, la produzione di metodo classico sta crescendo in modo impetuoso: le cantine stanno scoprendo o riscoprendo le bollicine. Anche (ma non solo) da uve a bacca rossa vinificate in bianco, proprio come i grandi Champagne Lo Chardonnay ha trovato in Sicilia un habitat molto favorevole, in quanto le condizioni dei suoli ed il clima insulare mediterraneo, permettono a questo vitigno di generare uve grandemente sapide I vini bollicine Sicilia rientrano nella categoria dei vini Doc e dei migliori spumanti e champagne siciliani. Sono affinati per 12/24 mesi in bottiglia e hanno gusto fresco e raffinato.