Pianta 2016
Ciro Biondi
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Affinamento
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Occasione
Da uve Carricante, Catarratto, Minnella vinificate in acciaio e affinate in legni da 225 Litri e 500 Litri nasce Outis Bianco. Tutta l’uva a disposizione per questo tipico Etna Bianco proviene dalle vigne ad alberello situate nel Comune di Trecastagni e precisamente in contrada Ronzini. Questo è il versante Sud del Vulcano dove la matrice del suolo è totalmente di origine lavica.
Ciro Biondi
44,50 €
 | Denominazione | |
 | Vitigno | |
 | Tipologia | |
 | Alcool | |
 | Annata | |
 | Formato | |
| Affinamento | |
 | Abbinamento | |
| Occasione |
Annata
Tipologia
Alcool
Denominazione
Vitigno
Formato
Affinamento
Abbinamento
Occasione
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Note
- Di colore giallo paglierino lucente.
- Al naso sentori minerali e salmastri, note di miele e finocchio selvatico con tocco fumè.
- Raffinato, pieno, fresco.
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Abbinamenti
- Ottimo con primi e secondi di pesce; consigliato anche per aperitivi.
- Temperatura di servizio 8-10 C.
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Affinamento
- L’uva, raccolta in ottobre, viene diraspata e dopo una breve macerazione sulle bucce.
- Fermentazione e affinamento (9 mesi) in piccole botti di rovere francese.
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Ciro Biondi
Vivono e coltivano con passione e rispetto la terra vulcanica, difficile e al tempo stesso generosa.
Vogliono realizzare sull’Etna un presidio di viticoltura innovativa che miri alla qualità e riesca a tradurre in vino la voce del territorio, valorizzando le differenze che ogni singola contrada dà alle uve.
Ciro Biondi
Vivono e coltivano con passione e rispetto la terra vulcanica, difficile e al tempo stesso generosa.
Vogliono realizzare sull’Etna un presidio di viticoltura innovativa che miri alla qualità e riesca a tradurre in vino la voce del territorio, valorizzando le differenze che ogni singola contrada dà alle uve.
