Manatà 2017
Zumbo
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Affinamento
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Occasione
Manatà di Cantina Zumbo proviene da un taglio di nerello mascalese. La vendemmia è manuale, la fermentazione delle uve diraspate avviene in vasi vinari aperti per circa 30 giorni. Elegante senza cedere a facili letture, complesso al punto giusto.
Disponibile
Manatà di Cantina Zumbo proviene da un taglio di nerello mascalese. La vendemmia è manuale, la fermentazione delle uve diraspate avviene in vasi vinari aperti per circa 30 giorni. Elegante senza cedere a facili letture, complesso al punto giusto.
Zumbo
24,90 €
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Annata
Tipologia
Alcool
Denominazione
Vitigno
Formato
Affinamento
Abbinamento
Occasione
Disponibile
Disponibile
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Note
- Vino che si presenta al palato inizialmente fresco, successivamente si aprono note mature accompagnate da una consistente struttura
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Abbinamenti
- A tutto pasto.
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Affinamento
- La raccolta delle uve avviene a mano, in cassette, alla fine di Ottobre.
- Le uve vengono selezionate in vigneto e successivamente in cantina.
- La fermentazione delle uve diraspate avviene in vasi vinari aperti per circa 30 giorni, con follature manuali giornaliere.
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Zumbo
Nel 1972 Salvatore Zumbo dette inizio ad un innovativo progetto vitivinicolo, impiantando tra i primi vigneti specializzati dell’Etna, in contrada Santo Spirito a c.ca 750 m s.l.m. Con i primi cinque ettari impiantati a controspalliera ed allevati a cordone speronato, egli diviene l’antesignano delle moderna viticoltura Etnea che sino ad allora era dominata dall’alberello.
Zumbo
Nel 1972 Salvatore Zumbo dette inizio ad un innovativo progetto vitivinicolo, impiantando tra i primi vigneti specializzati dell’Etna, in contrada Santo Spirito a c.ca 750 m s.l.m. Con i primi cinque ettari impiantati a controspalliera ed allevati a cordone speronato, egli diviene l’antesignano delle moderna viticoltura Etnea che sino ad allora era dominata dall’alberello.
