Palmento Costanzo
16,00 €
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 | Alcool | |
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 | Occasione |
Annata
Tipologia
Alcool
Denominazione
Vitigno
Formato
Affinamento
Abbinamento
Occasione
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Note
- Dal colore rosso rubino tenue, presenta un bouquet con evidenti note di frutti rossi ed una lieve speziatura accompagnati da sentori di cenere vulcanica.
- Al palato è fresco con tannini dolci e chiusura sapida.
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Abbinamenti
- Ideale con carni rosse e primi piatti, legumi e contorni saporiti.
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Affinamento
- Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni selezionati.
- Malolattica svolta totalmente.
- Affinamento: 50% 12 mesi in acciaio e 50% 12 mesi in botti grande di rovere. 12 mesi in bottiglia.
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Palmento Costanzo
Esistono luoghi che raccontano la memoria e l’identità dell’Etna. Il palmento è la struttura per eccellenza che testimonia il passato e il patrimonio enologico del vulcano: in questo edificio settecentesco, per secoli, i vignaioli si dedicavano alla vinificazione, compiendo ogni processo, dalla pigiatura delle uve all’affinamento del vino nelle grandi botti di castagno.
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