Croceferro 2019
Generazione Alessandro
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Annata
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Alcool
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Affinamento
Acciaio, In bottiglia, Tonneaux di rovere francese
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Occasione
Pranzo
19,50 €
Disponibile
Croceferro 2019
Croceferro 2019
Croceferro 2019
Disponibile
Generazione Alessandro
19,50 €
Denominazione | Etna Rosso DOC | |
Vitigno | Nerello Mascalese | |
Tipologia | Rossi | |
Alcool | ||
Annata | ||
Formato | 75 cl | |
Affinamento | Acciaio, In bottiglia, Tonneaux di rovere francese | |
Abbinamento | Formaggi, Pesce in umido, Secondi piatti di carne | |
Occasione | Pranzo |
Disponibile
Disponibile
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Note
- Colore: rosso rubino chiaro e luminoso
- Olfatto: eleganti note floreali di geranio e rosa canina si intrecciano a delicati sentori di fragolina e melograno, con una sfumatura finale che richiama piacevoli note salmastre
- Palato: il sorso ben equilibrato alterna sensazioni vibranti a percezioni più morbide, donando al palato un senso di eterea leggerezza ravvivata da un finale che riporta a succose note di melograno
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Abbinamenti
- Ottimo con carni delicate, pesce in umido , funghi, formaggi stagionati.
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Affinamento
- Pigiatura: uve raccolte manualmente in piccole cassette nelle prime ore del mattino. Diraspate e pigiate sofficemente
- Fermentazione alcolica: circa 12 giorni in tini tronco-conici di acciaio con rotture del cappello giornaliere effettuate tramite follatura
- Affinamento: 12 mesi in tonneaux di rovere francese, il 30% della massa affina in vasche di acciaio
- Affinamento in bottiglia: almeno 6 mesi a temperatura costante (18° C)
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Generazione Alessandro
Generazione Alessandro è il progetto di tre cugini – Benedetto, Anna e Benedetto – che da diversi anni, insieme ai loro padri, portano avanti la cantina di famiglia in provincia di Palermo. La loro passione per la viticoltura nasce da giovanissimi, quando partecipano attivamente alla vendemmia nei vigneti di famiglia, e cresce nel tempo portandoli a specializzarsi nel settore vitivinicolo.
Generazione Alessandro
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