Etna Bianco 2019
Cottanera
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Affinamento
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Occasione
Il nostro Etna Bianco DOC è di colore giallo paglierino. Al naso presenta note agrumate di limone e cedro che si intrecciano con i fiori d’arancio e gelsomino e al palato si presenta corposo ma ben sorretto dall’acidità che conferisce alla degustazione una rara freschezza dal finale lungo.
Cottanera
17,90 €
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 | Alcool | |
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| Affinamento | |
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Annata
Tipologia
Alcool
Denominazione
Vitigno
Formato
Affinamento
Abbinamento
Occasione
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Note
- Colore giallo paglierino.
- Al naso presenta note agrumate di limone e cedro che si intrecciano con i fiori d’arancio e gelsomino e al palato si presenta corposo ma ben sorretto dall’acidità che conferisce alla degustazione una rara freschezza dal finale lungo.
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Abbinamenti
- Da accostare a piatti vegetariani speziati, pesce crudo, frutti di mare, pesce azzurro.
- Da provare con sushi, pasta con frutti di mare o frittura di pesce azzurro.
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Affinamento
- Macerazione a freddo per circa 24 ore e successiva defecazione statica.
- Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 16°C per circa 20-25 giorni.
- Affinamento in acciaio sui lieviti per circa 6 mesi.
Cottanera
Vivono e coltivano con passione e rispetto la terra vulcanica, difficile e al tempo stesso generosa.
Vogliono realizzare sull’Etna un presidio di viticoltura innovativa che miri alla qualità e riesca a tradurre in vino la voce del territorio, valorizzando le differenze che ogni singola contrada dà alle uve.
Cottanera
Vivono e coltivano con passione e rispetto la terra vulcanica, difficile e al tempo stesso generosa.
Vogliono realizzare sull’Etna un presidio di viticoltura innovativa che miri alla qualità e riesca a tradurre in vino la voce del territorio, valorizzando le differenze che ogni singola contrada dà alle uve.
