Contrada Calderara 2018
Cottanera
-
Affinamento
-
Occasione
Solo 2 pezzi disponibili
Il nostro Etna DOC Bianco Contrada Calderara è di colore paglierino dorato. Al naso ci accoglie con sentori di fiori di limone, sambuco, camomilla, bergamotto, salvia e origano fresco che si intrecciano con la pesca bianca e la susina gialla. Al palato sprigiona vitalità salina che valorizza il corpo sinuoso esaltando la ricchezza del finale. Un Bianco destinato alla longevità.
Cottanera
24,50 €
 | Denominazione | |
 | Vitigno | |
 | Tipologia | |
 | Alcool | |
 | Annata | |
 | Formato | |
| Affinamento | |
 | Abbinamento | |
| Occasione |
Annata
Tipologia
Alcool
Denominazione
Vitigno
Formato
Affinamento
Abbinamento
Occasione
Solo 2 pezzi disponibili
Solo 2 pezzi disponibili
-
Note
- Colore paglierino dorato.
- Al naso ci accoglie con sentori di fiori di limone, sambuco, camomilla, bergamotto, salvia e origano fresco che si intrecciano con la pesca bianca e la susina gialla.
- Al palato sprigiona vitalità salina che valorizza il corpo sinuoso esaltando la ricchezza del finale. Un Bianco destinato alla longevità.
-
Abbinamenti
- Ideale con carne cruda, pesce e formaggi semi stagionati.
- Da provare con bistecca alla tartara, tortelloni di ricotta e spinaci al burro e salvia, tagliata di tonno alle erbe aromatiche.
-
Affinamento
- Macerazione a freddo per circa 24 ore e successiva defecazione statica.
- Fermentazione in tonneaux di rovere francese per circa il 40% della massa; la restante parte fermenta in vasca di cemento.
- Affinamento 12 mesi sui lieviti in legno per circa il 40%.
Cottanera
Vivono e coltivano con passione e rispetto la terra vulcanica, difficile e al tempo stesso generosa.
Vogliono realizzare sull’Etna un presidio di viticoltura innovativa che miri alla qualità e riesca a tradurre in vino la voce del territorio, valorizzando le differenze che ogni singola contrada dà alle uve.
Cottanera
Vivono e coltivano con passione e rispetto la terra vulcanica, difficile e al tempo stesso generosa.
Vogliono realizzare sull’Etna un presidio di viticoltura innovativa che miri alla qualità e riesca a tradurre in vino la voce del territorio, valorizzando le differenze che ogni singola contrada dà alle uve.
