Barbazzale Bianco 2021
Cottanera
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Affinamento
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Occasione
Il “Barbazzale” è un vino bianco siciliano che nasce da un uvaggio di Catarratto e un piccola percentuale di Viognier, coltivati sui suoli vulcanici dell’Etna. All’assaggio è fresco, inviante e di piacevole sapidità, con un corpo fine e sottile, avvolto da aromi di frutta a polpa bianca, cenni floreali di glicine e ginestra e ricordi minerali.
Il “Barbazzale” è un vino bianco siciliano che nasce da un uvaggio di Catarratto e un piccola percentuale di Viognier, coltivati sui suoli vulcanici dell’Etna. All’assaggio è fresco, inviante e di piacevole sapidità, con un corpo fine e sottile, avvolto da aromi di frutta a polpa bianca, cenni floreali di glicine e ginestra e ricordi minerali.
Cottanera
12,90 €
 | Denominazione | |
 | Vitigno | |
 | Tipologia | |
 | Alcool | |
 | Annata | |
 | Formato | |
| Affinamento | |
 | Abbinamento | |
| Occasione |
Annata
Tipologia
Alcool
Denominazione
Vitigno
Formato
Affinamento
Abbinamento
Occasione
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Note
- Colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
- Al naso si colgono sentori floreali di glicine e ginestra con un eccellente fragranza vegetale su un fondo iodato.
- Al palato è fresco e lascia una piacevole sensazione di sapidità.
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Abbinamenti
- Da accostare a fritto misto di pesce, crudité di pesce, panini.
- Da provare con Sushi e Sashimi, Club Sandwich e fritto misto all’italiana.
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Affinamento
- Macerazione a freddo e successiva defecazione statica.
- Fermentazione a temperatura controllata di 16° per 20 giorni.
- Affinamento in acciaio sui lieviti per circa 3 mesi.
Cottanera
Vivono e coltivano con passione e rispetto la terra vulcanica, difficile e al tempo stesso generosa.
Vogliono realizzare sull’Etna un presidio di viticoltura innovativa che miri alla qualità e riesca a tradurre in vino la voce del territorio, valorizzando le differenze che ogni singola contrada dà alle uve.
Cottanera
Vivono e coltivano con passione e rispetto la terra vulcanica, difficile e al tempo stesso generosa.
Vogliono realizzare sull’Etna un presidio di viticoltura innovativa che miri alla qualità e riesca a tradurre in vino la voce del territorio, valorizzando le differenze che ogni singola contrada dà alle uve.
