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Cosentino Vini


Cantina Cosentino

La Storia

Cosentino vini è una giovane azienda vitivinicola situata sul versante sud-est del vulcano Etna. La famiglia Cosentino custodisce un antico vigneto ormai da due generazioni, curandolo in modo maniacale. L’azienda nasce dalla volontà di Lorenzo Cosentino di valorizzare le uve prodotte dalle antiche viti presenti nella proprietà.

Produrre vino per Cosentino vini significa dipingere un quadro: ogni scelta presa, prima in vigna e poi in cantina, influenza il prodotto finale producendo cosi vini dotati di un anima propria. Il simbolo aziendale è rappresentato non a caso da una rosa, cosi come la rosa viene donata alla persona amata, Cosentino vini dona vini autentici e vivi a quanti vorranno degustarlo.

Il Territorio
e i vigneti

Cosentino significa rispetto di tutte le specifiche vocazioni viticole etnee. Il vulcano e il suo terroir presentano infatti un’eterogeneità importante, che rende ogni versante o zona particolarmente adatto a un vitigno piuttosto che a un altro.

L’Etna è alto più di 3000 metri: le sue pendici presentano differenze sostanziali per l’attività vitivinicola, variando per esposizione, escursione termica, altitudine, suolo, luminosità, piovosità, ventilazione, influenza del mare, sistema di allevamento.



Riconoscimenti

L’apprezzamento da parte di tutti i loro Clienti si unisce alle innumerevoli menzioni su pubblicazioni quali Wine Spectator, Decanter, Wine Advocate, Jancis Robinson, Wine Enthusiast, Wine & Spirits, Vinous.com, New York Times, SOMM Select, Food & Wine Magazine, Forbes, Slow Wine, Bibenda, VITAE, Vinibuoni d’Italia, La Revue du Vin de France ed altre.

  • Gambero Rosso/Slow Wine

    “Cantina Italiana dell’Anno”, 2007

  • Wine&Spirits Magazine

    “Top 100 Winery”, 2012

  • Gambero Rosso

    12 premi “Tre Bicchieri” dal 2007 al 2019

  • Wine Spectator

    “Finest Italian Wines: 100 Great Producers” 2015, 2019 e 2020

Gambero Rosso/Slow Wine

“Cantina Italiana dell’Anno”, 2007

Wine&Spirits Magazine

“Top 100 Winery”, 2012

Gambero Rosso

12 premi “Tre Bicchieri” dal 2007 al 2019

Wine Spectator

“Finest Italian Wines: 100 Great Producers” 2015, 2019 e 2020

I vini Cosentino

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Frank Cornelissen


Cantina Frank Cornelissen

La Storia

La loro filosofia agricola è fondata sul principio che l’uomo è incapace di capire la Natura nella sua totalità, la sua complessità, e le sue interazioni. 

Hanno scelto di osservare per imparare dai vari passaggi e cambiamenti energetici e cosmici di Madre Natura perché preferiscono seguire le indicazioni che essa ci dà piuttosto che decidere loro cosa fare e non fare. Di conseguenza questa scelta li ha portati ad evitare, dove possibile, di arare la terra e qualsiasi altro tipo di trattamento chimico, tradizionale, biologico oppure bio-dinamico.

Il Territorio
e i vigneti

Per avere vini territoriali e profondi, le loro rese sono basse, fra 300 e 600 gr. per pianta per le vigne ed i vini più importanti, ottenute con una potatura stretta all’inizio della stagione.

Per il ‘Grand Vin’ Magma®, tutti i grappoli sono lavorati durante la stagione: tagliano le code e levano acini danneggiati e non maturi. La vendemmia viene fatta abbastanza tardi (tra metà ottobre e metà novembre) per ricercare una perfetta maturazione fenolica, effettuando diversi passaggi per ottenere vini densi e profondi. 



I vini Frank Cornelissen

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Tenute Moganazzi


Cantina Tenuta Moganazzi

La Storia

Questa è la storia di un uomo maturo con un forte senso della famiglia e rispetto per le tradizioni che si è completamente innamorato della sua nuova passione, del suo nuovo “amante”. Questo amante è un vigneto di otto ettari che, in cambio, produce un vino che gli ricorda tutte le caratteristiche della terra di cui si è innamorato. 

Quest’uomo è Michele Pennisi, cardiologo di professione ed enologo per passione. Dal 1994, il fattore fedele, che conosce ogni aspetto di questa terra, disposto a condividere le sue conoscenze con le generazioni future.

Il Territorio
e i vigneti

Percorsi diversi che portano ad un unico percorso: la volontà di mantenere viva non solo l’eredità di chi è venuto prima, ma soprattutto la passione di famiglia. Così, dal nonno Don Michele si arriva all’ultima generazione.  

E la terra, amante esigente ma generosa, risponde ancora a chi dedica passione e amore. Tenute Moganazzi attualmente produce 4000 bottiglie, Don Michele rosse e bianche. Una produzione di nicchia considerata estremamente preziosa e pregiata, un vino pregiato molto apprezzato da enofili ed esperti.



I vini Tenute Moganazzi

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Wiegner


Cantina Wiegner

La Storia

La famiglia Wiegner vive nella tenuta sul Monte Etna offrendo passione e amore a questo magnifico territorio, dedicando particolare attenzione ad ogni fase produttiva.
Producono vini di alta qualità, secondo il metodo dell’agricoltura biologica e rispettando il terroir dell’Etna, Patrimonio UNESCO. Questo gli permette di ottenere ottimi vini con buona sapidità, eleganza, notevole mineralità e ottime qualità di invecchiamento.

Il Territorio
e i vigneti

La Cantina Wiegner si trova sul versante Nord dell’Etna, Patrimonio Mondiale, vicino a Passopisciaro,
a 750 metri sul livello del mare, e comprende circa 6 ettari vitati locati in “Contrada Rampante” e “Contrada Marchesa”.

Una delle aree geografiche europee più prestigiose in cui coltivare l’uva, per la perfetta combinazione di suolo, altitudine ed eccellente microclima.



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Zumbo 


Cantina Zumbo

La Storia

Nel 1972 Salvatore Zumbo dette inizio ad un innovativo progetto vitivinicolo, impiantando tra i primi vigneti specializzati dell’Etna, in contrada Santo Spirito a c.ca 750 m s.l.m. Con i primi cinque ettari impiantati a controspalliera ed allevati a cordone speronato, egli diviene l’antesignano delle moderna viticoltura Etnea che sino ad allora era dominata dall’alberello.

Salvatore si pose l’obiettivo di rievocare la fama ed il prestigio della produzione viticola della DOC Etna, da molti anni in forte declino. In contrada Santo Spirito, mette a dimora 14.000 viti selvatiche che fa innestare con gemme provenienti da vigneti centenari, coltivati sulle pendici del vulcano. La lungimiranza nell’impiantare vigneto di qualità, quando molti li abbandonavano, fa si che la famiglia Zumbo faccia parte, a pieno titolo, degli storici produttori dell’Etna.

Le sorelle Erica e Ramona, orgogliose del lavoro pioneristico del nonno Salvatore, con grande passione giungono negli anni ad un approccio conservativo, sia in cantina che in vigneto, divenendo per loro un vero e proprio stile di vita.

Il Territorio
e i vigneti

Benanti significa rispetto di tutte le specifiche vocazioni viticole etnee. Il vulcano e il suo terroir presentano infatti un’eterogeneità importante, che rende ogni versante o zona particolarmente adatto a un vitigno piuttosto che a un altro.

L’Etna è alto più di 3000 metri: le sue pendici presentano differenze sostanziali per l’attività vitivinicola, variando per esposizione, escursione termica, altitudine, suolo, luminosità, piovosità, ventilazione, influenza del mare, sistema di allevamento.



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Vigneti Vecchio


Cantina Vigneti Vecchio

La Storia

Vigneti Vecchio sono una piccola cantina alle pendici nord del vulcano Etna. Vigneti in Solicchiata e Verzella.

Nel 1971, finalmente, Carmelo Vecchio, nonno dell’attuale proprietario dell’azienda, riesce a riscattare, con uno sforzo economico non indifferente i circa 35 ettari della tenuta di Carranchello nei pressi di Verzella, frazione di Castiglione Di Sicilia. Si tratta di terreni lavici caratterizzati dalla presenza incombente di colate pietrificate da cui giorno dopo giorno bisognava ricavare centimetri di terra da impiegare per la coltivazione della vite.

 

Il Territorio
e i vigneti

Da sempre definiti come abitanti delle “Sciare”, i Vecchio di Verzella hanno mantenuto le tradizionali tecniche di coltivazione della vite, preservando l’impianto ad alberello, i terrazzamenti, favorendo la biodiversità all’interno dei vigneti e la conduzione manuale delle varie operazioni agricole.

Solo nel 2016, Carmelo Vecchio, forte dell’esperienza familiare e di quella maturata in qualità di operaio cantiniere e trattorista ormai da 17 anni presso l’azienda Passopisciaro di Andrea Franchetti sull’Etna , decide di mettere in bottiglia il prodotto dell’esperienza delle generazioni che lo hanno preceduto, vinificando una parte delle uve.



I vini Vigneti Vecchio

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ValCerasa


Cantina ValCerasa

La Storia

La piccola cantina Valcerasa di Alice Bonaccorsi è un caposaldo della vitivinicoltura etnea, una delle realtà produttive più interessanti e originali del vivace panorama enologico della Sicilia. È guidata con passione e spirito innovativo da Alice assieme al marito Rosario Pappalardo, entrambi fedeli a un’agricoltura pulita e sostenibile e a una filosofia produttiva anticonvenzionale ma legata alle antiche pratiche contadine.

Il Territorio
e i vigneti

I vigneti di Alice Bonaccorsi si trovano a 800 metri di altitudine in contrada Crucimonaci, nel territorio di Randazzo, dove sono state portate le marze dei vecchi vigneti che il padre Vincenzo aveva impiantato in contrada Valcerasa. Le viti sono allevate ad alberello etneo e sono radicate su un terreno sabbioso e vulcanico, ordinato in piccoli terrazzamenti separati da muretti di pietra lavica.

Potature, uso di zolfo ramato in polvere e sovesci per nutrire il terreno sono le uniche pratiche ammesse in vigna, mentre in cantina le vinificazioni sono spontanee, senza aggiunta di lieviti selezionati.



I vini ValCerasa

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Tornatore


Cantina Tornatore

La Storia

L’inizio della coltivazione della vite, con la produzione del vino, da parte della Famiglia Tornatore risale al 1865 quando il bisnonno dell’attuale proprietario intraprende l’attività agricola. Nel 1910 Giuseppe, nonno dell’attuale proprietario, costruisce una casa con annesso palmento in contrada Piano Fiera con attigui 2 ha di vigneto a cui si aggiungono altri 2ha sul versante Nord dell’Etna in contrada Piano Felci a quota 1.000 mt s.l.m. 

La famiglia Tornatore ha avuto da sempre una conoscenza dettagliata dei territori del comune di Castiglione di Sicilia dal momento che il nonno Giuseppe e lo zio Giovanni furono nominati all’ inizio degli anni ’30 indicatori catastali, accompagnando il topografo a rilevare particelle, per definire confini e nomi delle contrade. 
Una famiglia dunque con profonde radici nel territorio di origine, che nelle successive generazioni, non ha mai tralasciato l’attaccamento ed il rispetto dello stesso e delle tradizioni.

Il Territorio
e i vigneti

L’attività agricola dell’Azienda si basa sulla proprietà e controllo diretto di una società di capitale che possiede 60 ha di terreni siti nell’Agro di Castiglione di Sicilia ed altri 40 ha detenuti direttamente.

I terreni sono coltivati per circa 46 ha a vigneto, 8 ha ad uliveto e 5 ha a noccioleto, il resto è in fase di riconversione; per questo motivo, oggi l’azienda Tornatore possiede il vigneto più grande all’interno della zona di produzione Doc Etna. Per estensione, i vigneti dell’Azienda Tornatore, costituiscono oggi la più grande vigna di Etna DOC nell’area di produzione. 



Riconoscimenti

  • James Suckling 2021

    95 punti, Etna Bianco Zottorinotto 2019

  • Wine ENTHUSIAST 2020

    95 punti, Piatrarizzo Bianco 2019

  • Gambero Rosso “Tre Bicchieri”

    Pietrarizzo Bianco 2019

  • The Wolf post 2020

    Piatrarizzo 2017

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Terrazze dell’Etna


Cantina Terrazze dell’Etna

La Storia

L’anfiteatro di terrazze raccoglie come in un abbraccio i vitigni autoctoni dell’Etna: il Nerello Mascalese, il Nerello Cappuccio e il Carricante, cingendo a se anche altre varietà di carattere internazionale quali lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Petit Verdot.
Il Nerello Mascalese, è il vitigno principe dell’azienda, un filo rosso che lega l’intera produzione.

Gli alberelli antichi di età superiore ai 60 anni danno vita al Cirneco: Etna Rosso il cui nome è un omaggio al cane da caccia autoctono del vulcano, che possiede uguali caratteristiche del vino in termini di eleganza e forza.
Dalle vigne più giovani nascono il Carusu, un giovane Etna Doc che ripercorre in chiave moderna la storia dei rossi dell’Etna, il Rosato Etna Doc dalle rosee sfumature e infine il Ciuri, un elegante ed unico vino, nato dalla vinificazione in bianco del Nerello Mascalese.
Dai vigneti di Carricante si produce il Cinniri, un Bianco Etna DOC che come il nome stesso indica riporta nel bicchiere i sapori tipici del vulcano.

Il Territorio
e i vigneti

L’azienda, un delizioso paradiso di vigne, è nata grazie alla rigorosa attenzione prestata nel recupero del contesto ambientale, al ripristino dei terrazzi rurali, dei palmenti, dei terrazzamenti in pietra testimonianza della storia dei luoghi.

I terrazzamenti originari recuperati grazie ad un intervento di architettura naturalistica, sono coltivati a mano: abili maestranze locali dedicano il loro tempo e la loro dedizione alla vigna seguendone il ciclo naturale. Alla fine dell’inverno le pecore brucano l’erba tra le vigne, le squadre zappano la terra resa più morbida dal passaggio del gregge.



Riconoscimenti

  • Bibenda

    5 grappoli d’uva – Un vino eccellente, Metodo Classico Rosé Brut 2017

  • Veronelli

    2 stelle rosse – Un vino di grande livello e spiccato pregio, Ciuri Bianco

  • Robert Parker

    89/100 , Carusu 2016

  • Veronelli

    3 stelle rosse – Un vino eccellente, Cuvee Brut 2017

I vini Terrazze dell’Etna

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Terra delle Ginestre


Cantina Terra delle Ginestre

La Storia

Junko e Shigeaki, coniugi giapponesi, nel 2013 hanno acquistato un vigneto di un ettaro circa nella zona di Passopisciaro, contrada “Buonanno”.

Il vigneto è di uva Nerello Mascalese Autoctona dell’Etna; la prima loro vendemmia è stata nel 2014 ed in quella occasione hanno pensato di chiamare il loro vino “Jun” nome che trae origine da parte del nome della signora Junko, che significa “puro”; infatti da subito la loro intenzione era di ottenere un prodotto “figlio” diretto della terra, genuino e sincero… appunto puro, intraprendendo quindi un percorso volto ad ottenere nel tempo la certificazione di prodotto biologico, perseguendo una produzione che prediliga la qualità alla quantità.

Il Territorio
e i vigneti

Le peculiari caratteristiche dei minerali contenuti nella terra di vulcano e la sensibile escursione termica (13°C – 15°C) nei mesi di Luglio ed Agosto, attribuibile all’elevazione in quota alla quale sorge il vigneto, conferiscono a “Jun” una gradazione alcolica di rilievo oltre ad una acidità e complessità notevoli.

“Jun” ha trascorso 18 mesi in barrique di rovere di “slavonia” con successivo affinamento in vasca per circa un anno. Ulteriore crescita ed affinamento deputati infine all’imbottigliamento.



I vini Terra delle Ginestre

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Virginia Boncoraglio
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David Piscopo
David Piscopo
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